炊飯器でマロンさんのお手軽サムゲタン

	寒くなったので、また炊飯器での温か煮込み料理を作ろうと思い立ち、おオネＭＡＮＳで紹介されていた「お手軽サムゲタン」の材料を揃え、番組のページの作り方の参考に炊飯器
	に放り込み、約２時間（炊飯ボタンを２回）で完成です。 赤飯の量が多かったのか水分が少なくなったので、後で少し足しました。体は温まるし、コラーゲンたっぷりだからアンチエイジングですよね。

薄力粉で食パンを焼いて、節約できる？

	節約特集の記事に、ホームベーカリーを買って、国産薄力粉で食パンを焼いたほうが、スーパーで食パンを買うよりも安くつくという比較が出ていました。 小麦粉だけなら、30円
	くらいの計算になりますが、食感とか味とかが気になるところです。 今朝は、「ホームベーカリーRecipe」のシンプルブレッドを参考に焼いてみました。 ちょっとパリパリ感が強いので、ソフト好きにはちょっと・・。固めのパン好きにはもってこいです。

プチトマト炒めなら、この組み合わせです

プチトマトを使った炒めものを作ってみました。 オリーブオイルに細かく切ったにんにくを入れて、香りが出たらあさり、いかを加え、さっと炒めてから、プチトマトと白ワインを大さじ２加え、強火で２分蒸します。器に盛ったら、残った汁を煮詰め、オリーブオイル加えたソースをかけて完成です。 シンプルなこの組み合わせなら、味に間違いはありません。

チンしてこんがり魚焼きパックで西京漬がこんがり

	ガスレンジで魚を焼くと、おいしくできますが、あとの掃除が大変です。そこで、電子レンジで魚が焼ける有田焼の皿を買って試してみたのですが、皿の部分にこびり付く焦げを洗うのも大変です。
	チンしてこんがり魚焼きパック　　(4パック)　　300円（税込 315円）のCMを見て、「これだ！」っと、駅前のドラッグストアで買って、あとは焼く切り身の魚待ちです。 そして、とうとう大好き
	な銀むつ（メロ）の西京漬の登場です。 600Wにし、挟むようにして、「ふっくら焼く」の２分で、食べ頃に出来上がり。「こんがり」は約3分ですが、最初は２分焼いて、具合を見てからがよいと思います。

笑ってごはんから、トマトとわかめのナムル

	鎌田先生の本で、幸せさがし＝『笑いさがし』と書かれていたのを読んで、図書館に行き、「笑って」で検索して「笑ってごはん」の料理本を借りてきました。内容は、50カラット会議という高齢の親たちの食事作りを実践してきた50代料理家が、親と自分のための簡単、食べやすいメニューを紹介しています。
	トマトとわかめのナムルを作ってみました。 わかめをごま油で炒め、しょうゆ、酢（大さじ半分）と水を加え、汁けがなくなるまで炒めて、火を止め、ねぎとごまを混ぜ、トマトを加えて完成です。

ホームベーカリーでカレーパンに挑戦！

	ホームベーカリーで食パンがうまくできるようになったので、今回はホームベーカリーの「パン生地コース」を選択し、６等分にしてカレーを入れ、それを揚げるカレーパンに挑戦です。
	【材料】 強力粉　　　　200g 水　　　　　　　136g ドライイースト・塩　3g バター　　　15g 生地の薄いところがあったので、カレーが油に流れ出して大変でしたが、手作りカレーパンの完成です。 何事もやってみること。それが大切ですから。

ココアをそのまま使った食パンです

	ホームベーカリーで粉末のココアを使ったココアパンを何度も作っていますが、箱買いをした「小岩井 ミルクとココア」を使うため、水の変わりに水分としてココアを使います。
	ネットを参考に、1斤のパンを作りました。 【材料】 強力粉　　　　250g ココア　　　　　190g ドライイースト・塩　3g 砂糖・バター　　　13g 食パンコースを選んで待つだけで、ふあふあの食パンの出来上がりです。

トマトのチキン煮込み チキンカチャトラ

チキンのトマト煮込みを作ろうと、SHIORIさんの「作ってあげたい彼ごはん」のブログのチキンカチャトラのレシピを参考にじっくり煮込んで作りました。最後の生クリームでとってもマイルドなトマト味です。

ソイジョイ入り食パン、焼けました

小豆あんを練りこんだ大豆粉の生地に、コレステロールを下げるサンザシ入りのソイジョイを大人買いしたのですが、食べないまま放置状態に。きょう、袋を叩き２個を粉々にして、強力粉を混ぜ、食パンを焼きました。意外とおいしいかも。

サライ 男の料理 基本のき

特集は塩・醤油・酢を使いこなす。日持ちする夏メニュー⑥。 豚バラ肉を使った「塩豚」。塩を振って身を締め、オリーブオイルに浸す鰯のマリネ。 水に調味料を加えて煮るだけの初心者向け「チャーシュー」。日本酒、ショウガ、砂糖と白コショウ、長ネギ。それと醤油で弱火で15分煮て完成です。残った煮汁を薄めて、しょうゆチャーシュー麺の出来上がりです。

娘が作った吉野本葛で葛餅

娘が大学の調理実習でわらび餅を作ったその翌日、吉野本葛を１箱買ってきて、家でもわらび餅を作ってくれました。わらび餅と言っても現在は、ほとんどが葛粉を材料にして作られているようです。当分、わらび餅が食べられそうです。

電子レンジで魚が焼ける

	カミさんが、ちい散歩の後のＣＭ（テレビショッピング）で肉や魚介、野菜などを有田焼の皿に乗せ、電子レンジでチンするとうま味を逃さず、調理できるという情報を仕入れてきたので、
	楽天から注文し、やっときました。皿の磁器が、電子レンジで遠赤外線を発生し素材のうまさをということだったのですが、電子レンジが強かったみたいで焦げてしまいました・・

炊飯器で竹の子の中華煮込み

	森林公園に行った帰り、竹の子好きのカミさんが、掘りたての竹の子を売っている山に行き、３キロも掘りたてを買ってきました。この日から、おかずの一品は竹の子です。
	炊飯器を使って、竹の子のおかずを一品作ることになり、オールアバウトで中華煮込みを作りました。レシピはここを参考にしてください。 でも、今度作るのは、また来年です。

炊飯器でバナナケーキ、安上がりでおいしいです

	バナナ一房が、あっという間に熟して食べ頃になってしまい、このままでは危ない状態になったので、炊飯器でバナナケーキを作りました。材料を混ぜて、炊飯器で30分で完成。
	【材料】 ホットケーキミックス ２００g バナナ 完熟２本 ヨーグルト 大さじ５ 卵 １個 牛乳 大さじ３ くるみ少々

娘の作ったナポリタン、涙ポロポロ

	きょうのランチは、娘がナポリタンを作ってくれました。レシピは、「おいしいプロポーズ」で紹介されていた最後に生クリームを少し加えるマイルドな味付けでおいしいかったです。
	ナポリタンにタマネギを１個半入れましたが、刻んでいるとき、涙ポロポロ流していました。私は特異体質なのか、タマネギを刻んでも全く平気です。料理人に向いているんだと娘に言うと、「どっか体がおかしいんじゃない」って・・その言葉に思わず涙・・・

「病気にならない生き方」のレシピ集から鶏肉の煮込みです

	健康の基本は、正しい食事。体によいものを適量、バランスよく摂っていれば病気にならないという新谷夫妻のレシピ集から、鶏手羽先のスープ煮を作りました。
	干し貝柱とねぎ、ショウガ、ニンニク。それに酒大さじ３と水10カップ。弱火でじっくりアクを取りながら煮込みます。ざく切りにした白菜を加え、自然塩と薄口しょうゆで味を整え完成です。コラーゲンたっぷりでさっぱり味です。

炊飯器でビーフシチュー、あると思います

	「得意料理」というよりは、「炊飯器が得意」になろうと炊飯器クッキングにチャレンジしています。 ケーキ・煮物・スープと作ってきましたが、今日は、シチューです。
	【材料】 牛肉200g、塩コショウをして、たまねぎ1個、しめじ半パック、じゃがいも2個。それにデミグラソース１缶と無塩トマトジュース200cc、赤ワイン150ccと水300ccで炊飯。 途中で、トマトケチャップ大2、ウスターソース大1、すりおろしリンゴ１個。仕上げにバターを少々で完成です。

コネタマ参加中: あなたの得意料理を教えて！

高城神社の節分祭、鬼が２回でます

	2月3日は節分です。節分と言ったら、「福は内、鬼は外」の豆まきですが、熊谷の高城神社では、午後3時と4時に節分祭豆打式が行われます。赤字で（赤鬼・青鬼が出る時刻です）と書かれています。なまはげの
	ような鬼が来るでしょうか？見てみたいけど、平日なので行くことができず、残念です。 ヤオコーのチラシには、おすすめレシピとして、「鬼退治巻き」が載っていました。作り方が探せなかったですが、このほうが恵方巻より節分っぽいですよね。

炊飯器の豚バラマーマレード煮、おいしいですよ

炊飯器クッキングでおかずを作ると宣言したのはよいのですが、作って食べたいと思うレシピが見つからず・・・。All Aboutのマーマレード煮が簡単そうだったので、ブロック肉を買ってきて、夕食のおかずを作
りました。肉に塩、コショウをし、たれに30分漬けこみ、スイッチポンです。
たれは、マーマレード、赤ワイン、トマトケチャップなど甘～いBBQソース味です。レシピはこちらです。もちろん、おいしかったです。

炊飯器で豆腐を使ったチーズケーキを作ります

休日は、炊飯器を使ったおかず作りをしようと考えていましたが、きょうは「簡単!びっくり!炊飯器クッキング―煮もの、スープ、ケーキにプリン (別冊すてきな奥さん)」の本を参考に、生クリームの代わり豆腐を使うヘルシーチーズケーキを作りました。

【材料】 クリームチーズ-200g 絹ごし豆腐-100g 卵-2個、レモン汁-大さじ2、砂糖70g、ブランデー小さじ1、片栗粉-小さじ４。 にがり臭さをとるため、塩を入れた湯で２分弱火でゆで、水けを切り、あとは全部をミキサーでよく混ぜて、炊飯ボタンポンで完成。おいしかったです。 改善点は、内釜に焼けた部分がくっ付いてしまったこと。ふわふわ過ぎた（豆腐の水切り不足か）点。次回は、もうちょっと固くなるようアレンジしたいと思います。

炊飯器で夕食のおかずクッキング

図書館に行き、炊飯器クッキングの本を数冊まとめて借りてきました。冷蔵庫等にある野菜と相談しながら、1品は里芋と豚バラ肉。もう１つは、ちょっと味付けを変えた大根と豚肉の煮込みです。今回、下ごしらえで泥のついた里芋を８個、タワシで擦って泥を落とし、皮を剥きました。しかし、慣れていないので、これだけで一苦労。肩周辺が痛いのは、このせい？ いつもおいしい食事を作ってくれるカミさんに感謝です。

休日の朝食に炊飯器で作ったコンソメスープ

炊飯器を手に入れたので、朝食に「紀香バディ！」 で紹介されていた野菜のコンソメスープを作りました。 コンソメキューブ１個の味付けに、材料は、たまねぎ・人参・じゃがいもとウインナーソーセージと昆布。 早炊きを選んで、炊飯スイッチＯＮ。約20分で保温に切り替わったタイミングで、味見です。ちょっと人参が固めですが、いけてます。コショウを足すとさらにおいしくなり、家族にも絶賛されました。シンプルが良いんですよ。

紀香さんも野菜スープ用に炊飯器です

紀香バディ! 講談社VOCE編集部 炊飯器クッキングについて娘に語っていたら、「紀香バディ!」の本を持ってきて、紀香さんも炊飯器に昆布とだしを入れ、冷蔵庫にある野菜を切って、スイッチポンで朝ごはん用のコンソメスープを作って食べていると教えてくれました。 ブログに協力的な娘に感謝です。 本のレシピを参考にして、野菜コンソメスープを週末に作ってみようと思います。土曜日が待ち遠しいなあ。

   

オークションで炊飯器をゲット、これで炊飯器クッキングー

炊飯器クッキングの達人になろうと、本を見ながら数回、おかずとケーキ作りをしました。釜の中に材料を入れて、スイッチポン。ほったらかしで作ることができる、私にとっての魔法の調理器なのです。 しかし、カミさんに炊飯器を貸してほしいと言うと、「ご飯が炊けない」、「炊飯器クッキングなんて古い、圧力鍋を使え！」と言って使わせてくれません。「買ってもいいか？」と確認すると、「家に2個も炊飯器は要らない、無駄だ！」と。それならオークション。休み中にウオッチして落札。ＩＨの炊飯器1,200円。これならいいでしょ。

黒豆の煮豆シーズン到来です

	ヤフオクで12月に収穫された黒豆が多数出品されるようになりました。100g、70円の北海道産の黒豆を落札。届いた黒豆を煮豆にします。一度に600g。大鍋で作り、一部冷凍します。
	材料は、水12カップ、砂糖200gとしょうゆ大さじ1、塩小さじ1、重曹小さじ1。古釘の代わりに鉄のオタマを入れておきます。 ひと煮経ちさせ、黒豆を5時間つけて、あす弱火でじっくり4時間煮て、アクを取り、完成です。

石焼き芋を土鍋で焼いて、ホクホクを食べます

	石焼き芋が好きな娘のリクエストに応えて、家で焼き芋作りです。土鍋に園芸用の石を敷き詰め、そこに乾燥させたさつまいもを並べて弱火で焼き始めます。 カミさんは、隙間を埋めるために里芋を多数並べています。
	30分程で、部屋中に焼き芋の匂いが漂ってきました。少し蒸らしてから実食です。娘はイモがパサパサしているとのコメントでしたが、焼き芋としては成功です。あとで、ホクホクしたサツマイモを探さなくて。里芋は、カミサンが醤油をつけ全部食べてしまいました。食べ過ぎでは？？

ぎんなんを電子レンジでチン！

	無人農産物直売所でぎんなん（１袋　300円）を買ってきました。袋を開けるとあの独特の臭いが鼻を突きます。（新鮮の証なんでしょうが）天日干して、乾燥させたところで、いよいよ実食。
	調理法（？）はシンプル。 ぎんなんの殻をペンチで軽く割り、Ａ４版くらいの大きめの封筒に入れ、レンジで約１分チンします。はじける音が数回したら出来上がり。あとは天然塩を振って完成です。大好きです。

ケチャップ大好き、もちろんオムライスも

トマトソース味が好きで、ケチャップも大好きです。しかし、我が家では、カミさんがオムライスやチキンライスを作ってくれません。これはカミさんがケチャップ嫌いだからです。子供味だからって、どういう意味だか??

それで、娘と一緒にオムライスを作りました。ちょっと、玉子を焼き過ぎてしまい、巻くのに苦労しましたが、これぞケチャップごはん。出来上がったオムライスにケチャップでハートを作って完成です。

お鍋をおいしく食べましょう

	カミさんが、お鍋のコクが出るからと「コラーゲン玉」を買ってきました。それなら、寒くはないけど鍋にしようということで、エッセに載っていた「ごま味噌鍋」です。 （コラーゲン玉を入れ忘れてましたので、効果につい
	ては、今度の鍋以降にレポートします。） 材料：（確認中です） 食後に息子から、坦々麺が食べたかなったなぁ。って、物足りないってこと？

10月4日は、いわしの日です

語呂あわせで、鰯の日にするのもどうかと思いますが、スーパーでは旬のさんまを押しのけ安売り中。６尾を３枚におろしてもらい、家で一口大に切って小麦粉をまぶし、油で揚げてマリネを作りました。

オリーブオイルと酢（砂糖少々）に漬けた鰯は、EPAやDHAなどを含み、生活習慣病予防効果もあります。リーズナブルな時に青魚をたくさん食べましょう。

カレー粉からチキンカレーを作ってみる

	息子が「毎日でもカレーを食べたい！」の発言に、私も「我が家はカレーの日が少なすぎ、もっと作るべきだ！」との声を受け、市販のカレールーを使わないカレーづくりをすることに。
	ニンニク、香辛料、小麦粉それにカレー粉を混ぜ炒めます。そこに特製のスープを流し込み、さらに人参とりんご、それぞれ１のスリおろし加え弱火で煮込みます。
	そこによく炒めた玉ねぎと冷蔵庫にあった鶏肉を混ぜよく炒めます。そこに人参、じゃがいもを加えて、しっかり炒めたところで、カレールーの中へ。
	この状態で、じっくり煮込んだあとで、ウスターソース・コショウなどを加え、食べたことがある味覚に近づいたところで完成です。 今度はヨーグルトを使った手羽元カレーにチャレンジしたいと思います。

電子レンジで８分 大根の煮物が完成です

これからが大根の季節です。さんまに大根おろし、残りは、煮物にします。「電子レンジ万能レシピ」を参考に、切って、まぜ合わせ、落としぶたをし、ラップの端を少しあけて８分で完成です。

電子レンジ万能レシピ101 (主婦の友生活シリーズ) 村上 祥子 【調味料】 鶏がらスープ　小さじ１ しょうゆ　大１　酒　１　水　大３。出来上がったら、粗挽き黒こしょうを少々。

サライ 男の料理「事始」 肉じゃが

サライ 2007年 6/21号 [雑誌] 図書館でちょっと古いサライを見つけ借りてきました。特集は男の料理。家に「肉じゃが」の材料があったので 本にあったプロ直伝のレシピをアレンジして作りました。日本酒と砂糖で煮るのが、うまさの秘訣です。 Amazonで詳しく見る by G-Tools

【材料】 豚バラ肉80g、糸コン70g ジャガイモ4個、ニンジン小1個たまねぎ1個 砂糖20g ヤマサ昆布つゆ大4、サラダ油 大2、日本酒 450ｃｃ

・一口サイズに切って、軽く茹でます。 ・肉とたまねぎを炒め、そこに他の具材を炒めます。 ・よく混ざったら、酒と砂糖を入れて、中火で10分。 ・イモが柔らかくなったら、つゆを入れて火を止めます。

粉寒天で豆乳小豆かん作りました

「コレカラ」に載っていた体にいいものレシピ vol.4 として紹介されていた「寒天」。ダイエット効果だけでなく、ガン予防効果などの健康パワーもあります。

【材料】８人分くらい 粉寒天 8g  水 1カップ 砂糖 大さじ4 豆乳 1.5カップ ゆで小豆（適量）

【作り方】 ・鍋に粉寒天、水、砂糖を入れ、約１分煮立てます。 ・豆乳と小豆を混ぜ合わせます。 ・粗熱がとれたら流し缶に入れて冷蔵庫で冷やします。

【休日におかずを一品】 肉豆腐

天気は雨。夜まで降り続いています。最高気温は、24.8度と昨日に比べ10度も低く、9月下旬の陽気。 こんな日は煮物ということでで、豆腐が急きょ、冷奴から肉豆腐に。

【材料】
豆腐１丁、豚バラ肉100g、玉ねぎ小１個、卵２個
ヤマサ昆布つゆ100ml、みりん大さじ１、和風だしの素（だし汁）鍋半分くらい
【作り方】
私が個人的にヤマサの昆布つゆの味が好きなので、それをベースにして、そこに豆腐、豚肉、玉ねぎを入れ、アクをとりながら、中火で煮ます。玉ねぎが好みの固さになったのをチェックし、溶いた卵をまわしかけして、ひと煮立ちさせ完成。

ナスの辛みそ炒めを作りました

毎日、窓から見えるおとなりの畑のなすが、収穫時期になりました。ほとんどが、もぎ取られ、我が家にもお裾分けで10本ほどいただきました。そこで、家にあった野菜と一緒になすの肉辛味噌炒めを作りました。鷹の爪・豆板醤と味噌の味付け、おいしかったです。

パン切り包丁で娘にしてやられる

休日の朝は、家族全員が一緒の時間に食卓に揃うので、ホームベーカリーで焼いた食パンをアツアツで食べることにしています。いつものようにパンが焼ける少し前に私が起きると、食卓には、早起きしてテスト勉強していた娘がパンが焼けるのを今か、今かと待っていました。

貝印 ブレッディ焼きたてパン切り包丁　 貝印 Amazonで詳しく見る by G-Tools よっぽど腹が減っていたのか、パン切り包丁まで用意して、焼き上がりを待っています。 切り傷を心配した私が、「パン切り包丁は切れ過ぎるから、切ってはだめだよ。」と制止したところ   「そんなことするわけないじゃん。」とパンを切るつもりが全くない模様。 そこにカミさんから娘に、「何で、パンを切らないの！？」と叱責。娘は間髪いれずに「だって、父が包丁使ってはだめだっていうんだもん。」　あれ、その言い訳違わないか？？

奇しくも母の日に主夫

カミサンの体調が戻らず、朝から主夫。娘の弁当のおかずを作ったり、買い物に行き、夕飯の支度まで。夕飯のおかずの中で好評だったのが、鶏肉と野菜の煮込み。鶏肉が柔らかく、さっぱり味で家族からおいしいとの評価。
主夫冥利に尽きます。この料理は、「炊飯器でおいしいレシピ」の本を参考にニンジンを加えて作りました。だしは、鶏がらスープの素。それに昆布つゆとみりんをそれぞれ大さじ４だけです。

炊飯器でおいしいレシピ―決定版 (主婦の友生活シリーズ―調理器具活用BOOKS) (主婦の友生活シリーズ―調理器具活用BOOKS) 宮川 絢子 主婦の友社 2005-04-01 Amazonで詳しく見る by G-Tools

娘の野菜炒めを食べられるなんて

	雨模様のきょう、カミサンが体調を崩し寝込んでしまいました。息子はバイト。娘と夕飯を誰が作るかでどうぞ！どうぞ！どうぞ！とダチョウ倶楽部状態。結局合作で野菜炒めを作ることに。
	娘がキャベツ、にんじん、たまねぎ、ピーマン、にんにくを切ってくれました。私が豚肉を入れて炒め開始。野菜を入れバトンタッチ。黒コショウを振って味をつけ、最後に中華スープのウエイパァーを水に溶いて流しこみ完成。おいしーの連発。また作ってね。

ココアミルクパンもおいしく焼けました

カミさんがホームベーカリーの羽根を入れ忘れて、うまく焼けなくて少しブランクが空きました。（その粉は急遽、フライパン行きになりホットケーキに変身しました。）その傷も癒え、今回はココアミルクパンにチャレンジです。
ココアは、特保の繊維習慣です。レシピは、牛乳180ｇ、強力粉250ｇ、ココア大さじ３、砂糖35ｇ、バター15ｇ、塩とドライイースト3ｇです。
甘すぎず、おいしかったです。

キャンキャン5月号のプチ断食道場に挑戦

キャンキャンの記事にあった２泊３日の「プチ断食道場」にカミさんと娘の二人が金曜日から入門しました。初日は、しょうが湯１杯と夕食に、にんじんジュース３杯。（娘は３杯も飲めなかったようです。）
２日目の朝もにんじんジュース３杯。10時に具なしの味噌汁１杯。12時、にんじんスープ1杯としょうが湯、そしてにんじんスープ。さらに最終日の朝にも、にんじんスー１杯。お昼に重湯と梅干、具なし味噌汁、大根おろしで終了。

さて、これでお腹がきれいになっていればよいのですが。 CanCam (キャンキャン) 2008年 05月号 [雑誌] 小学館 2008-03-22 Amazonで詳しく見る by G-Tools

ホームベーカリーとオーブンレンジでこんなパンもできます

図書館でホームベーカリーのレシピが掲載された本を借りてきて、食パン以外のパン焼きにチャレンジです。と言っても私が家に帰った時には、ホームベーカリーでの生地作りは終わっていて、ウインナーとマスタード、それにハムとチーズの２種類のパンは寝かされていて、あとはオーブンで焼くだけ。そして、このパンを朝食で１個半食べました。もちろん、おいしかったです。娘からは、もう少し小さいパンがよいとのリクエストがありました。

全粒粉＋黒糖の食パンが香ばしく焼けました

ホームベーカリーSD-BM101の取扱説明書にある「全粒粉パン」を参考に黒糖を加え、レーズンとくるみを自動投入にセットし焼きあがり時間を6:15に予約します。朝起きると、パン屋さんの匂いが漂っています。
皮が固そうに見えますが、パリッとして香ばしいです。中はフワフワです。朝食で１斤が無くなってしまいました。本当においしいってことですね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
全粒粉は、食物繊維やミネラルを豊富に含んで体にも良いんです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ピザもホームベーカリーにお任せ

ホームペーかリーSD-BM101でピザ生地をつくりました。ドライイーストを選んで、ピザ生地を選んで待つこと45分。生地を３等分して、ふきんをかけて休ませます。少し膨らんで生地を伸ばします。

ちょっとイビツですが、その上に冷蔵庫のありものを並べます。そして、予熱したオーブンで15分。熱々のピザの出来上がりです。これはうまいです。

手作りピザ、うまし！

宅配ピザのバイクを街でよく見かけるようになりましたが、我が家では生地をのばしての手作りピザに挑戦してみました。子供たちが、遊び感覚で生地のばしを手伝ってくれました。


ピザ生地が作れるホームベーカリーがあるので買いたいと家族に話すと、息子がこれからは小麦の値段が高騰するから米を食べなくてはいけないと、否定的。でも、ナショナルのSD-BM101を買いたいなあ。

具材は、じゃがいも、サラミ、ゆで卵、レタスなどありものを載せていきます。出来立てをみんなで食べましたが、お店の味と変わらずうまし！

鍋で野菜をたくさん食べましょう！

寒い日には、野菜いっぱいの鍋はいかがでしょうか。
だしは、ヤマサ昆布つゆ大さじ５、コチュジャン大さじ３、豆板醤大さじ１、酒大さじ２、水４カップ。（味見をして、お好みで辛味を増減してください。豆板醤、一味とうがらし、キムチの素などで辛味を足してください）
材料：豆腐１丁、豚薄切り肉300g、キャベツ1個、もやし半袋、牡蠣１パック、しめじなどのキノコ、ニラ１束など。少し置いておくだけでキャベツに味が浸みてきます。食べて減ったらすぐに野菜を補充してください。これでだいたい４人分です。鍋は失敗がなく簡単なので、ぜひ試してみてください。

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こんにゃくをいっぱい食べて痩せるぞ！

11月に比べ3キロも体重が増えてしまいました。チョコレートという直近の原因もありますが、そもそも冬の寒さからインドアになっていて、ウォーキングができていないことが問題なんです。で、春になるまでは食事でカロリー減らして、これ以上太らないようにしようと思います。
今回私が作ったおかずは、こんにゃく１丁、さやいんげん１袋。それに冷凍庫に眠っているじゃこ天３枚。これを昆布つゆ大さじ３、みりん大さじ２、砂糖大さじ１、水200ccで煮ものを作りました。単純な味付けですが、おいしいですよ。

こんなまな板は、いかがですか？

佐野のアウトレットモールでまな板を買いました。右はChop2Pot。切ったらそのままお鍋に移せる曲がる優れものです。なんとアマゾンでも売ってました。左は、洗ったら立ててそのまま乾燥ができ衛生的に使えます。

こんな感じで、黄色の部分が足になります。こんなによいまな板ができたのですから、もっといろいろな料理に挑戦して、まな板を有効に使おうと思います。

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寒い夜は日本酒にしめ鯖

　　　　　　　　　　　　　　
今日もまた天気予報どおり、午後から雪になりました。こんな寒い日は、おいしい日本酒を呑んで温まる。ささやかですが幸せなひとときです。おススメは、出羽桜。フルーティで呑みやすく、酒をほとんど呑まない私ですが大好きです。酒に合うつまみは、しめ鯖。ヤオコーで498円。健康のことも考えて青魚です。
　　　　

昨夜は、テレビで『DEATH NOTE』をみました。エルがよかったです。で、横にいる娘をみたら目の下がエルになってました。そんなに黒くしなくても・・・

フレーバーシェーカーをもっと使わなくちゃ

フレーバーシェーカーを買ってあったのですが、セラミックボールが無くなり、「マトリョーシカ人形」状態で使わなくなっていました。そうだと思い立ち、ボールだけを楽天で買い、やっと家に届きました。これからは、ドレッシングをシャカシャカと楽しみながら作ろうと思います。まずは、みかん小を半分、白ワイン大さじ１、オリーブオイル大さじ４、酢小さじ１、塩、コショウ少々入れたオレンジドレッシングに挑戦だー。他のレシピはここにあります。

クリスマスにチキンです

スーパーで手羽元を20本購入。12本はスペアリブ、残りはさっぱり煮にしました。酢の味が野菜にしっかり付くので、娘はチキンだけしか食べませんでした。でも家族には概ね好評です。

　　　　
このレシピは、ミツカン「さっぱり煮」コンテストで最優秀賞に選ばれています。うまくなくてはねえ。

クリスマス用のチーズケーキを作ります

ずっと前にはなまるマーケットで紹介された菊川怜さんのチーズケーキをクリスマスケーキとして作りました。レシピは書き留めてあったのですが、クックパッドに紹介されていたので、その情報を確認しながら作りました。
　　　　　　　
溶かしたバターに三温糖と卵黄を入れて、そこにクリームチーズを混ぜ、そこに泡立てた卵白を加えます。


　　　　
　 

ふるった小麦粉を入れて全体をさっくり混ぜます。
これを160度のオーブンで約35分焼いて完成です。
おいしいですよ！

【休日におかずを一品】揚げだし豆腐もどき

包丁を使わない料理、第二弾
【材料】　
豆腐１丁（木綿）だけです。
味付けは、ヤマサ昆布つゆ大２、みりん大１、酒大１、砂糖少々、片栗粉適量。

【作り方】
豆腐は半分にして、水気を十分に切ります。８等分くらいに切って片栗粉を塗ります。
油をひいて、弱火でじっくり焼きます。両面を焼いたら、味をつけます。
できあがったら、おろし生姜を上にのせます。

反省点：娘から何をめざしているのかわからない料理と辛口の評価が。今度は、もう少し汁気を多くして揚げだし豆腐っぽくしてみようと思います。

【休日におかずを一品】煮たまご

土日のいずれかは夕食に一品、おかずを作ろうと思います。包丁を使っての料理は自分ひとりでできないので、材料そのままを調理する簡単な料理にします 。それでいろいろ調べた結果、「煮たまご」に決定。

【材料】　
玉子６個だけです。味付けは、昆布つゆ大１（ヤマサのが好きです）、みりん大１、酢小１、
オイスターソース小２（この味、好きです）。水1カップ。
【作り方】
沸騰したお湯に６～７分玉子をゆでます。その後氷水で冷やします。冷たくなった殻むきます。
沸騰したお湯に味付けの調味料を入れ、その直後に玉子を入れます。
弱火で１０～１５分転がしながら煮ます。

反省点：水が少なかったのか、油断していたのか。玉子が鍋にくっついてしまいました。白身が剥がれてしまい、ごつごつになってしまいました。今度は、もう少し水を多めにして作ります。

名古屋風の鶏手羽揚げを作りました

世界の山ちゃんの「幻の手羽先」おいしいですよね。きょうは、料理本を見ながら、名古屋風の手羽揚げに挑戦です。まずは、じっくり５分揚げます。
油をきってボウルに入れ、ガーリックパウダー、塩、コショウを適量かけ、混ぜます。そこにしょうゆ（ヤマサの昆布つゆ）を少々とゴマをかけて完成です。（少なめに混ぜ合わせ、味見をしてから、プラスすれば失敗は、しないはずです。）　　　

　　　　　
白ゴマがなかったので、黒ゴマをたっぷりかけました。家族の評判は上々です。

豆腐チゲ鍋を作ります

セカンドライフまでに準備しておくこと。それは料理です。しかし、包丁を使って手際よく「トントントン」と下拵えなんて無理ですから。分量通りに煮込む。「チゲ鍋」にチャレンジです。ここ数日、めっきり寒くなってきましたから、体を温めないと。

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クックパッドを参考にバナナケーキに挑戦

最近クックパッドを見ては、自分で作れそうな簡単なレシピを印刷して休日に作っていますす。きょうは、バナナケーキに挑戦！簡単で家族の評価も上々で即完食でした。

続きを読む "クックパッドを参考にバナナケーキに挑戦"

炊飯器でケーキ作り

炊飯器でごまケーキを作りました。以外と簡単。これからは自分で作らないと。

エリンギと玉子のオイスターソース炒め、おいしいよ

オイスターソース味のおかずを最近、家で作ってます。 おいしかったのが、エリンギと玉子炒め。味はオイスターソースと隠し味でガーリックパウダーです。